ついでに、庭の蕗で”きゃらぶき”など。
この時期は、山スキーのついでにとってきた蕗のとうで”蕗味噌”にして冷奴、というのが一番の楽しみなのですが、残念ながら今年はタイミングがずれて持ち帰れておりません。
富士山の上の方には生えてないですしね。
軽く茹でてあくをとったら、醤油、みりん、砂糖にお酒で煮詰めて出来上がり！
佃煮同様に味も濃いですから、和風パスタにも。
椎茸と生姜を追加してみました。
あっさりでイケちゃいます。
あれっ？ 最近、中華風じゃない。
もしかして、年齢のせい？．．．それは認めたくない。（笑）
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